Mangiare la pizza a Roma

Roma è una delle capitali della pizza, ed esiste uno stile romano di prepararla.
La vera ‘romana’ è sottile o  sottilissima praticamente senza bordi e ben cotta…. molto diversa da quella proposta dalla tradizione napoletana  soffice e  con i bordi ben in rilievo.
Insomma la vera pizza di Roma… si mangia solo a Roma ed è sempre cotta al forno a legna!

Pizza Romana Classica
I migliori indirizzi per non sbagliare:

Ai Marmi (alias Panattoni… alias l’obitorio) - Viale Trastevere 53 (Trastevere) tel 06 5800919
Se volete la migliore pizza di roma… troverete i famosi tavoli di marmo che hanno almeno 50 anni (’Ai Marmi’… è famoso con il nome di obitorio appunto!), nessuna tovaglia, camerieri velocissimi, bicchieri dell’altro secolo (e si vede) …. cibo da sballo, prezzi contenuti. All’obitorio c’è sempre la fila, ma di solito si fa in fretta.

Giacomelli - Via E. Faà di Bruno 25 (Prati Mazzini) tel 06 37516528
Una pizzeria storica molto conosciuta. Tutto di ottima qualità e possibilità di scegliere la misura della pizza fra piccola, media e grande…. ottimi anche i primi. Se vi trovate in zona Mazzini probabilmente è la migliore scelta.

Baffetto - Via del Governo Vecchio 114 (Navona) tel 06 6861617

Ottima pizzera molto amata dai turisti e per questo c'è sempre la fila. Come antipasto, la bruschetta mista è un piatto che oltre alla fetta di pane abbrustolita con i pomodori (quelli grandi, da insalata, a rondelle), presenta anche una porzione di fagioli cannellini, qualche oliva e qualche funghetto.Poi, la regina, la pizza. I gusti sono quelli tradizionali ma vi segnalo, come particolarità, la margherita con la cipolla. Infine, i dolci sono quelli comuni, a partire dall’onnipresente tiramisu e torta della nonna.Una bella sorpresa la riservano i prezzi. Per una cena completa (antipasto, pizza, dolce e birra) difficilmente vi sposterete di molto dai 15 euro.

Pizzeria l'economica alias "Lo zozzone" - Via Tiburtina 44  (San Lorenzo)

L'Economica è una delle pizzerie storiche di San Lorenzo. Adatta a chi non ha grandi pretese ma vuole mangiare una buona pizza romana. L'ambiente si presenta molto rustico, con arredamento tipico da osteria. Tavoli e sedie pieghevoli in legno, tovaglia di carta, bicchieri da osteria. La pizza bassa come da tradizione romana, non grandissima ma buona. Da provare sono anche i crostini e la porchetta. La spesa media è intorno ai 10 euro. Non  si prenotare per cui nel fine settimana bisogna armarsi di pazienza e attendere in fila. 

Il Gallo Rosso

Pizzeria ruspante e ambiente rustico fanno fare un tuffo nella romanità più genuina a chi avrà la pazienza di cercare questo posto un po' nascosto. Le pizze non sono molto grandi ma questo è un bene in quanto non è possibile iniziare senza "arrosticini" e mix di bruschette della casa. La pizza è molto buona. Ideale per una serata senza pensieri e per compagnie un po' rumorose! Altro fattore positivo: il prezzo, con circa 12 euro hai una birra media, 5 arrosticini, 2 bruschette e una pizza.

Giggetto - Il Re della Pizza - Via Alessandria 43 (Porta Pia)

E’ una delle pizzerie più famose ed affollate di Roma.  Ambiente  classico, buono il servizio.
La pizza è ottima , senza essere migliore di quella della Montecarlo (che si trova a 200 mt), i prezzi sono sopra la media e l’ambiente è decisamente più formale. E’ la pizzeria più affollata della zona.D.a provare il Crostino Cardinale e il Profitterol

http://www.giggettoilredellapizza.it

Il pomodorino - Via campania 45 Villa Borghese tel 06 42011356 

Qui si trova di tutto: dalla pizzeria con forno a legna alle specialità alla brace, dalla pasta fatta in casa algli ottimi piatti di pesce fresco.

Favolose le pizzottele di pizza fritte farcite in mille modi diversi.

Se avete un pò di spazio ottima la pasticceria fatta in casa.

http://www.ilpomodorino.org/

La Gianicolense alias La Camiceria - Circonv. Gianicolense  238 Monteverde tel. 06 58233605

E' ormai un'autentica istituzione a Monteverde, e la sua specialità ha fatto epoca: le famose Camicie!

Ma cos'è questa specialità? Dal forno a legna esce questa parente della pizza, preparata con lo stesso impasto, ma chiusa e farcita con ingredienti per tutti gusti.

Non è una pizza, non è un calzone

http://www.pizzerialagianicolense.com/

Pizzeria Ar pozzo - Via isacco newton 82 (Monteverde) tel 06 6538369

Ambiente cordiale e familiare, ottima pizza  anche  a pranzo buoni anche i primi soprattutto una buona amatriciana.

Pizza anche da asporto.

Remo - Piazza Santa Maria Liberatrice 44 (Testaccio)

Altro indirizzo di Testaccio molto amato dai turisti e non solo. Più o meno vale quanto detto per la Montecarlo ed il Nuovo Mondo… una ottima pizza a prezzi contenuti.